夏野菜たちが泣いている【主婦与太子は見た】

野菜を薄切りにして、チーズをのせてオーブンでこんがり焼いたら失敗しました。
上からオリーブ油を回しかけなかったために、パサパサのスポンジに。
なんだか硬くて美味しくありません。

特にナス。ナス料理をする際は油を惜しんではいけないのが鉄則でした。
油の投入を忘れたばっかりに、この一皿はだいなしに。
いや、そうでした。実は同じものをふた皿作っていました。
いまいちの時に限って、大量にできてしまう。お料理あるあるです。

しかたないので、別に作ったトマト煮の汁を加えてもう一回焼いてみます。
パサパサの野菜たちがおもいきり水分を吸って、案外復活するかもしれません。