キクラゲは漢字で書くと木耳【主婦与太子は見た】

なくてもいいけれど、加えると急に本格的な雰囲気になる食材があります。
ハンバーグでいうナツメグはきっとソレだと勝手に想像しております。買ったことないけど。
中華料理にいれるキクラゲもまた、ソレにあてはまると言えるでしょう。

水で戻す前はカラカラのしわしわなのに、一度戻してしまうとツヤツヤのぷるんぷるん。
はっきり言って羨ましい。
生で食べられそうなぐらいですが、絶対に加熱しなければ食べてはいけないそうです。
食中毒やアレルギーの心配があるそうです。
間違いなくキノコですね。

栄養なんかあるのかな？　と思う外観でもありますが、ビタミンＢ群、ビタミンＥ、鉄を豊富に含むとのこと。つまり疲労回復、老化防止、貧血に効果があります。
どんな風に料理をしてもコリコリと存在感を示してくるキクラゲ。
匂いはないし、キノコが苦手な人にはいいかもしれません。